00
:
00
:
00

Хлеб ржаной

Химический состав, польза и вред, описание и полезные свойства

Калорийность: 174 ккал
Белки: 6,6 г
Жиры: 1,2 г
Углеводы: 33,4 г

Ржаной хлеб является отличным источником растворимой клетчатки, которая способствует снижению уровеня холестерина в крови. И, несмотря на то, что содержание клетчатки зависит от типа ржаного хлеба и может сильно отличаться, в любом случае оно будет не малым. Также ржаной хлеб является хорошим источником магния, который помогает в работе нашей сердечной системы.

 

Кроме того, рожь является хорошим источником лигнаны и фитоэстрогенов, которые могут защитить ткани молочной железы от рака. Некоторые исследования показали, что люди, употребляющие ржаной хлеб, имеют более низкий риск развития рака толстой кишки. Считается, что рожь способствует связыванию и выведению из организма желчных кислот, которые могут стать одной из причин рака толстой кишки.

 

Ржаной хлеб имеет много пользы и хорошую питательную ценность, благодаря чему является вкусной альтернативой для пшеничного хлеба. Поробуйте насладиться очевидными преимуществами этого вида хлеба.


Полезность любого продукта определяется содержанием в его составе необходимых витаминов, макро- и микроэлементов. Продукт Хлеб ржаной содержит наибольшее количество следующих, необходимых нашему организму, веществ:
- среди витаминов высоким содержанием выделяются Витамин B1 (тиамин), обеспечивающий 13,3% суточной нормы на 100 г продукта, Витамин B5 (пантотеновая кислота) - 12% и Холин - 12%;
- среди макроэлементов выделяются Натрий, Хлор и Фосфор (в 100 г продукта содержится 46,9%, 42,6% и 19,8% суточной потребности этих элементов соответственно);
- среди микроэлементов самыми лучшими показателями отличаются Ванадий, Марганец и Кремний, содержание которых в 100 граммах продукта Хлеб ржаной обеспечивает 100%, 80% и 23,3% суточной нормы соответственно.


Ниже представлены таблицы с подробным составом продукта. В таблицах, помимо пищевой ценности, приводятся данные по содержанию и суточной потребности таких веществ, как витамины, макро- и микроэлементы. На графиках микро- и макроэлементов отражены данные по процентному содержанию этих элементов относительно рекомендованной суточной нормы.


Диаграмма калорийности показывает вклад белков, жиров и углеводов в калорийность продукта белков в процентном соотношении. Каждый грамм белков дает 4 ккал, углеводов - 4 ккал, жиров - 9 ккал. Эти данные очень важно знать при поддержании некоторых диет, которые подразумевают то или иное процентное соотношение углеводов, жиров и белков в рационе.



Пищевая ценность

Размер порции

Количество на порцию

Калорийность1: 174 ккал

% СН*
Вода
47 г
Белки
6,6 г
10,8%
Жиры
1,2 г
1,8%
НЖК
0,2 г
ПНЖК
0 г
Углеводы
33,4 г
11,6%
Пищевые волокна
8,3 г
41,5%
Моно- и дисахариды
1,2 г
Крахмал
32,2 г
Органические кислоты
1 г
Холестерин
0 мг
0%
Зола
2,5 г
Спирт
0 г

* Процент суточной нормы вычисляется исходя из потребностей организма среднестатистической женщины I-й группы активности в возрасте 18-29 лет. Ваша суточная потребность может быть выше или ниже. Подробнее читайте здесь.

Микроэлементы

% СН*
1. Железо
3.9 мг
21,7%
2. Цинк
1.2 мг
10%
3. Йод
5.6 мкг
3,7%
4. Медь
0.2 мг
20%
5. Марганец
1.6 мг
80%
6. Селен
5 мкг
9,1%
7. Хром
2.7 мкг
5,4%
8. Фтор
35 мкг
0,9%
9. Молибден
8 мкг
11,4%
10. Бор
0 мг
11. Ванадий
40 мкг
100%
12. Кремний
7 мг
23,3%
13. Кобальт
2 мкг
20%

Диаграмма калорийности

% СН*
Энергетическая ценность
174 ккал
8,7%
От Углеводов
133.6 ккал
От Жиров
10.8 ккал
От Белков
26.4 ккал
От Спирта
0 ккал

Витамины

% СН*
1. Витамин C
0 мг
2. Витамин B1 (тиамин)
0.2 мг
13,3%
3. Витамин B2 (рибофлавин)
0.1 мг
5,6%
4. Витамин B5 (пантотеновая кислота)
0.6 мг
12%
5. Витамин B6 (пиридоксин)
0.2 мг
10%
6. Витамин PP (ниацин)
2 мг
10%
7. Витамин B12 (цианокобаламин)
0 мкг
8. Витамин B9 (фолиевая кислота)
30 мкг
7,5%
9. Витамин H (биотин)
1.7 мкг
3,4%
10. Витамин A (РЭ)
1 мкг
0,1%
11. Витамин E (ТЭ)
1.4 мг
9,3%
12. Витамин D
0 мкг
13. Витамин K (филлохинон)
0 мкг
14. Холин
60 мг
12%

Макроэлементы

% СН*
1. Калий
245 мг
9,8%
2. Кальций
35 мг
3,5%
3. Магний
47 мг
11,8%
4. Натрий
610 мг
46,9%
5. Сера
52 мг
5,2%
6. Фосфор
158 мг
19,8%
7. Хлор
980 мг
42,6%

Ключевые слова: Хлеб ржаной, химический состав, калорийность, содержание витаминов, макроэлементы, микроэлементы, минералы, полезные свойства Хлеб ржаной, пищевая ценность, чем полезен продукт Хлеб ржаной.

1 - Калорийность, или энергетическая ценность, продукта имеет очень важное значение. Этот показатель отражает количество энергии, которую получает наш организм из того или иного продукта в процессе пищеварения. Из наших таблиц Вы сможете узнать сколько килокалорий дает организму тот или иной продукт питания, что позволит приблизительно рассчитать свой дневной рацион.


Комментарии: 0