00
:
00
:
00

Крупа перловая

Химический состав, польза и вред, описание и полезные свойства

Калорийность: 315 ккал
Белки: 9,3 г
Жиры: 1,1 г
Углеводы: 66,9 г

Самая известная среди круп ячменя - перловая. Ее имя происходит от слова "перл", что значит жемчужина. Именно такое название этой крупе дали потому, что она имеет очень ровную круглую форму после обработки. Хранить такую крупу стоит в плотно закрытой баночке, в сухом и темном месте. Всего у перловки три разных вида, которые практически не отличаются по вкусу, но их можно различить по внешнему виду.

 

Польза

Каши из этой крупы частенько оказываются в составе различных медицинских диет, которые направлены на снижение веса, а также на устранение заболеваний, которые связаны с желудком и кишечником. Также такая каша будет полезна для маленьких детей, чтобы их рост был хорошим и гармоничным. Даже несмотря на высокое содержание калорий, перловая крупа все равно считается диетической, так как она хорошо усваивается организмом.

 

Вред

Лучше не злоупотреблять такой кашей, даже при том, что она очень полезна. Ведь у каждого может быть индивидуальная непереносимость, о которой он не знает.


Полезность любого продукта определяется содержанием в его составе необходимых витаминов, макро- и микроэлементов. Продукт Крупа перловая содержит наибольшее количество следующих, необходимых нашему организму, веществ:
- среди витаминов высоким содержанием выделяются Витамин B6 (пиридоксин), обеспечивающий 20% суточной нормы на 100 г продукта, Витамин PP (ниацин) - 18,5% и Витамин B5 (пантотеновая кислота) - 10%;
- среди макроэлементов выделяются Фосфор, Магний и Сера (в 100 г продукта содержится 40,4%, 10% и 7,7% суточной потребности этих элементов соответственно);
- среди микроэлементов самыми лучшими показателями отличаются Марганец, Медь и Хром, содержание которых в 100 граммах продукта Крупа перловая обеспечивает 35%, 30% и 25% суточной нормы соответственно.


Ниже представлены таблицы с подробным составом продукта. В таблицах, помимо пищевой ценности, приводятся данные по содержанию и суточной потребности таких веществ, как витамины, макро- и микроэлементы. На графиках микро- и макроэлементов отражены данные по процентному содержанию этих элементов относительно рекомендованной суточной нормы.


Диаграмма калорийности показывает вклад белков, жиров и углеводов в калорийность продукта белков в процентном соотношении. Каждый грамм белков дает 4 ккал, углеводов - 4 ккал, жиров - 9 ккал. Эти данные очень важно знать при поддержании некоторых диет, которые подразумевают то или иное процентное соотношение углеводов, жиров и белков в рационе.



Пищевая ценность

Размер порции

Количество на порцию

Калорийность1: 315 ккал

% СН*
Вода
14 г
Белки
9,3 г
15,2%
Жиры
1,1 г
1,6%
НЖК
0,3 г
ПНЖК
0,5 г
Углеводы
66,9 г
23,1%
Пищевые волокна
7,8 г
39%
Моно- и дисахариды
0,9 г
Крахмал
65,7 г
Органические кислоты
0 г
Холестерин
0 мг
0%
Зола
0,9 г
Спирт
0 г

* Процент суточной нормы вычисляется исходя из потребностей организма среднестатистической женщины I-й группы активности в возрасте 18-29 лет. Ваша суточная потребность может быть выше или ниже. Подробнее читайте здесь.

Микроэлементы

% СН*
1. Железо
1.8 мг
10%
2. Цинк
0.9 мг
7,5%
3. Йод
0 мкг
4. Медь
0.3 мг
30%
5. Марганец
0.7 мг
35%
6. Селен
0 мкг
7. Хром
12.5 мкг
25%
8. Фтор
60 мкг
1,5%
9. Молибден
12.7 мкг
18,1%
10. Бор
0 мг
11. Ванадий
0 мкг
12. Кремний
0 мг
13. Кобальт
1.8 мкг
18%

Диаграмма калорийности

% СН*
Энергетическая ценность
315 ккал
15,8%
От Углеводов
267.6 ккал
От Жиров
9.9 ккал
От Белков
37.2 ккал
От Спирта
0 ккал

Витамины

% СН*
1. Витамин C
0 мг
2. Витамин B1 (тиамин)
0.1 мг
6,7%
3. Витамин B2 (рибофлавин)
0.1 мг
5,6%
4. Витамин B5 (пантотеновая кислота)
0.5 мг
10%
5. Витамин B6 (пиридоксин)
0.4 мг
20%
6. Витамин PP (ниацин)
3.7 мг
18,5%
7. Витамин B12 (цианокобаламин)
0 мкг
8. Витамин B9 (фолиевая кислота)
24 мкг
6%
9. Витамин H (биотин)
0 мкг
10. Витамин A (РЭ)
0 мкг
11. Витамин E (ТЭ)
1.1 мг
7,3%
12. Витамин D
0 мкг
13. Витамин K (филлохинон)
0 мкг
14. Холин
0 мг

Макроэлементы

% СН*
1. Калий
172 мг
6,9%
2. Кальций
38 мг
3,8%
3. Магний
40 мг
10%
4. Натрий
10 мг
0,8%
5. Сера
77 мг
7,7%
6. Фосфор
323 мг
40,4%
7. Хлор
0 мг

Ключевые слова: Крупа перловая, химический состав, калорийность, содержание витаминов, макроэлементы, микроэлементы, минералы, полезные свойства Крупа перловая, пищевая ценность, чем полезен продукт Крупа перловая.

1 - Калорийность, или энергетическая ценность, продукта имеет очень важное значение. Этот показатель отражает количество энергии, которую получает наш организм из того или иного продукта в процессе пищеварения. Из наших таблиц Вы сможете узнать сколько килокалорий дает организму тот или иной продукт питания, что позволит приблизительно рассчитать свой дневной рацион.


Комментарии: 0