00
:
00
:
00

Ржаная мука

Химический состав, польза и вред, описание и полезные свойства

Калорийность: 305 ккал
Белки: 6,9 г
Жиры: 1,4 г
Углеводы: 66,3 г

Хорошо известно, что ржаной хлеб гораздо полезнее белого. Всё это благодаря муке, которая используется при его приготовлен. Этот вид муки известен со старых времён, в течение долгого времени улучшая здоровье россиян. И сейчас, ржаная мука – популярный компонент в рационе русского человека. Ржаная мука с удовольствие отдаёт нам свои аминокислоты и витаминами, которые делают её диетическим продуктом.

 

Также, в сопоставлении с другими видами муки, ржаная более других богата белками. Если вы печётесь о своём здоровье и весе, то лучше покупать хлеб из этого ингредиента. К тому же, такой хлеб отличается особенным, выраженным вкусом и станете прекрасным дополнением к вашему столу. 


Полезность любого продукта определяется содержанием в его составе необходимых витаминов, макро- и микроэлементов. Продукт Ржаная мука содержит наибольшее количество следующих, необходимых нашему организму, веществ:
- среди витаминов высоким содержанием выделяются Витамин PP (ниацин), обеспечивающий 13,5% суточной нормы на 100 г продукта, Витамин B1 (тиамин) - 13,3% и Витамин B9 (фолиевая кислота) - 8,8%;
- среди макроэлементов выделяются Фосфор, Калий и Магний (в 100 г продукта содержится 16,1%, 8% и 6,3% суточной потребности этих элементов соответственно);
- среди микроэлементов самыми лучшими показателями отличаются Марганец, Железо и Медь, содержание которых в 100 граммах продукта Ржаная мука обеспечивает 40%, 16,1% и 10% суточной нормы соответственно.


Ниже представлены таблицы с подробным составом продукта. В таблицах, помимо пищевой ценности, приводятся данные по содержанию и суточной потребности таких веществ, как витамины, макро- и микроэлементы. На графиках микро- и макроэлементов отражены данные по процентному содержанию этих элементов относительно рекомендованной суточной нормы.


Диаграмма калорийности показывает вклад белков, жиров и углеводов в калорийность продукта белков в процентном соотношении. Каждый грамм белков дает 4 ккал, углеводов - 4 ккал, жиров - 9 ккал. Эти данные очень важно знать при поддержании некоторых диет, которые подразумевают то или иное процентное соотношение углеводов, жиров и белков в рационе.



Пищевая ценность

Размер порции

Количество на порцию

Калорийность1: 305 ккал

% СН*
Вода
14 г
Белки
6,9 г
11,3%
Жиры
1,4 г
2,1%
НЖК
0,2 г
ПНЖК
0,8 г
Углеводы
66,3 г
22,9%
Пищевые волокна
10,8 г
54%
Моно- и дисахариды
0,7 г
Крахмал
65,3 г
Органические кислоты
0 г
Холестерин
0 мг
0%
Зола
0,6 г
Спирт
0 г

* Процент суточной нормы вычисляется исходя из потребностей организма среднестатистической женщины I-й группы активности в возрасте 18-29 лет. Ваша суточная потребность может быть выше или ниже. Подробнее читайте здесь.

Микроэлементы

% СН*
1. Железо
2.9 мг
16,1%
2. Цинк
1.2 мг
10%
3. Йод
0 мкг
4. Медь
0.1 мг
10%
5. Марганец
0.8 мг
40%
6. Селен
0 мкг
7. Хром
0 мкг
8. Фтор
0 мкг
9. Молибден
3.5 мкг
5%
10. Бор
0 мг
11. Ванадий
0 мкг
12. Кремний
0 мг
13. Кобальт
0 мкг

Диаграмма калорийности

% СН*
Энергетическая ценность
305 ккал
15,3%
От Углеводов
265.2 ккал
От Жиров
12.6 ккал
От Белков
27.6 ккал
От Спирта
0 ккал

Витамины

% СН*
1. Витамин C
0 мг
2. Витамин B1 (тиамин)
0.2 мг
13,3%
3. Витамин B2 (рибофлавин)
0 мг
4. Витамин B5 (пантотеновая кислота)
0 мг
5. Витамин B6 (пиридоксин)
0.1 мг
5%
6. Витамин PP (ниацин)
2.7 мг
13,5%
7. Витамин B12 (цианокобаламин)
0 мкг
8. Витамин B9 (фолиевая кислота)
35 мкг
8,8%
9. Витамин H (биотин)
2 мкг
4%
10. Витамин A (РЭ)
0 мкг
11. Витамин E (ТЭ)
1.1 мг
7,3%
12. Витамин D
0 мкг
13. Витамин K (филлохинон)
0 мкг
14. Холин
0 мг

Макроэлементы

% СН*
1. Калий
200 мг
8%
2. Кальций
19 мг
1,9%
3. Магний
25 мг
6,3%
4. Натрий
1 мг
0,1%
5. Сера
52 мг
5,2%
6. Фосфор
129 мг
16,1%
7. Хлор
0 мг

Ключевые слова: Ржаная мука, химический состав, калорийность, содержание витаминов, макроэлементы, микроэлементы, минералы, полезные свойства Ржаная мука, пищевая ценность, чем полезен продукт Ржаная мука.

1 - Калорийность, или энергетическая ценность, продукта имеет очень важное значение. Этот показатель отражает количество энергии, которую получает наш организм из того или иного продукта в процессе пищеварения. Из наших таблиц Вы сможете узнать сколько килокалорий дает организму тот или иной продукт питания, что позволит приблизительно рассчитать свой дневной рацион.


Комментарии: 0