00
:
00
:
00

Кефир, нежирный

Химический состав, польза и вред, описание и полезные свойства

Калорийность: 31 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 0,1 г
Углеводы: 4 г

Кефир - это кисломолочный напиток, которые получается путем кисломолочного и спиртового брожения из обезжиренного или цельного коровьего молока. При этом применяется несколько видов микроорганизмов, называемых кефирными «грибками». Нежирный кефир изготавливается из обезжиренного молока.

 

Кефир является хорошим источником пробиотиков, живых организмов (в том числе в полезных бактерий), которые "работают" в нашем пищеварительном тракте. Эти организмы остановливают рост вредных бактерий и стимулируют нашу иммунную систему. Кефир изготавливается ​​путем ферментации молока с участием от 10 до 20 различных видов бактерий и грибков, поэтому он очень высокое количество пробиотиков.


Полезность любого продукта определяется содержанием в его составе необходимых витаминов, макро- и микроэлементов. Продукт Кефир, нежирный содержит наибольшее количество следующих, необходимых нашему организму, веществ:
- среди витаминов высоким содержанием выделяются Витамин B12 (цианокобаламин), обеспечивающий 13,3% суточной нормы на 100 г продукта, Витамин B2 (рибофлавин) - 11,1% и Холин - 8,6%;
- среди макроэлементов выделяются Кальций, Фосфор и Калий (в 100 г продукта содержится 12,6%, 11,9% и 6,1% суточной потребности этих элементов соответственно);
- среди микроэлементов самыми лучшими показателями отличаются Кобальт, Молибден и Йод, содержание которых в 100 граммах продукта Кефир, нежирный обеспечивает 10%, 7,1% и 6% суточной нормы соответственно.


Ниже представлены таблицы с подробным составом продукта. В таблицах, помимо пищевой ценности, приводятся данные по содержанию и суточной потребности таких веществ, как витамины, макро- и микроэлементы. На графиках микро- и макроэлементов отражены данные по процентному содержанию этих элементов относительно рекомендованной суточной нормы.


Диаграмма калорийности показывает вклад белков, жиров и углеводов в калорийность продукта белков в процентном соотношении. Каждый грамм белков дает 4 ккал, углеводов - 4 ккал, жиров - 9 ккал. Эти данные очень важно знать при поддержании некоторых диет, которые подразумевают то или иное процентное соотношение углеводов, жиров и белков в рационе.



Пищевая ценность

Размер порции

Количество на порцию

Калорийность1: 31 ккал

% СН*
Вода
91,4 г
Белки
3 г
4,9%
Жиры
0,1 г
0,1%
НЖК
0 г
ПНЖК
0 г
Углеводы
4 г
1,4%
Пищевые волокна
0 г
0%
Моно- и дисахариды
4 г
Крахмал
0 г
Органические кислоты
0,9 г
Холестерин
0 мг
0%
Зола
0,7 г
Спирт
0 г

* Процент суточной нормы вычисляется исходя из потребностей организма среднестатистической женщины I-й группы активности в возрасте 18-29 лет. Ваша суточная потребность может быть выше или ниже. Подробнее читайте здесь.

Микроэлементы

% СН*
1. Железо
0.1 мг
0,6%
2. Цинк
0.4 мг
3,3%
3. Йод
9 мкг
6%
4. Медь
0 мг
5. Марганец
0 мг
6. Селен
2 мкг
3,6%
7. Хром
2 мкг
4%
8. Фтор
20 мкг
0,5%
9. Молибден
5 мкг
7,1%
10. Бор
0 мг
11. Ванадий
0 мкг
12. Кремний
0 мг
13. Кобальт
1 мкг
10%

Диаграмма калорийности

% СН*
Энергетическая ценность
31 ккал
1,6%
От Углеводов
16 ккал
От Жиров
0.9 ккал
От Белков
12 ккал
От Спирта
0 ккал

Витамины

% СН*
1. Витамин C
0.7 мг
0,8%
2. Витамин B1 (тиамин)
0 мг
3. Витамин B2 (рибофлавин)
0.2 мг
11,1%
4. Витамин B5 (пантотеновая кислота)
0.3 мг
6%
5. Витамин B6 (пиридоксин)
0.1 мг
5%
6. Витамин PP (ниацин)
0.9 мг
4,5%
7. Витамин B12 (цианокобаламин)
0.4 мкг
13,3%
8. Витамин B9 (фолиевая кислота)
7.8 мкг
2%
9. Витамин H (биотин)
3.5 мкг
7%
10. Витамин A (РЭ)
0 мкг
11. Витамин E (ТЭ)
0 мг
12. Витамин D
0 мкг
13. Витамин K (филлохинон)
0 мкг
14. Холин
43 мг
8,6%

Макроэлементы

% СН*
1. Калий
152 мг
6,1%
2. Кальций
126 мг
12,6%
3. Магний
15 мг
3,8%
4. Натрий
52 мг
4%
5. Сера
29 мг
2,9%
6. Фосфор
95 мг
11,9%
7. Хлор
110 мг
4,8%

Ключевые слова: Кефир, нежирный, химический состав, калорийность, содержание витаминов, макроэлементы, микроэлементы, минералы, полезные свойства Кефир, нежирный, пищевая ценность, чем полезен продукт Кефир, нежирный.

1 - Калорийность, или энергетическая ценность, продукта имеет очень важное значение. Этот показатель отражает количество энергии, которую получает наш организм из того или иного продукта в процессе пищеварения. Из наших таблиц Вы сможете узнать сколько килокалорий дает организму тот или иной продукт питания, что позволит приблизительно рассчитать свой дневной рацион.


Комментарии: 0