00
:
00
:
00

Сыворотка творожная

Химический состав, польза и вред, описание и полезные свойства

Калорийность: 18.1 ккал
Белки: 0,8 г
Жиры: 0,2 г
Углеводы: 3,5 г

Сыворотка - это жидкость, которая образуется при изготовлении творога или сыра. Она считается побочным продуктом производства этих молочных изделий. Однако, несмотря на это, сыворотка является очень полезным продуктом и применяется в кулинарии и косметологии. Сывотка может быть кислой и сладкой. Кислая сыворотка получается при производстве творога и других кислых сыров, а сладкая - при производстве твердых сыров.

 

Сыворотка обширно применяется в пищевой промышленности при производстве хлеба, кондитерских изделий, детского питания и т.д. Белок из молочной применяют в производстве пищевых добавок для спортсменов. В косметической промышленности сыворотку применяют при производстве шампуней, бальзамов, кремов и многих других изделий для ухода за кожей и волосами.


Полезность любого продукта определяется содержанием в его составе необходимых витаминов, макро- и микроэлементов. Продукт Сыворотка творожная содержит наибольшее количество следующих, необходимых нашему организму, веществ:
- среди витаминов высоким содержанием выделяются Витамин B12 (цианокобаламин), обеспечивающий 10% суточной нормы на 100 г продукта, Витамин B5 (пантотеновая кислота) - 6% и Витамин B2 (рибофлавин) - 5,6%;
- среди макроэлементов выделяются Фосфор, Кальций и Калий (в 100 г продукта содержится 9,8%, 6% и 5,2% суточной потребности этих элементов соответственно);
- среди микроэлементов самыми лучшими показателями отличаются Молибден, Йод и Цинк, содержание которых в 100 граммах продукта Сыворотка творожная обеспечивает 17,1%, 5,3% и 4,2% суточной нормы соответственно.


Ниже представлены таблицы с подробным составом продукта. В таблицах, помимо пищевой ценности, приводятся данные по содержанию и суточной потребности таких веществ, как витамины, макро- и микроэлементы. На графиках микро- и макроэлементов отражены данные по процентному содержанию этих элементов относительно рекомендованной суточной нормы.


Диаграмма калорийности показывает вклад белков, жиров и углеводов в калорийность продукта белков в процентном соотношении. Каждый грамм белков дает 4 ккал, углеводов - 4 ккал, жиров - 9 ккал. Эти данные очень важно знать при поддержании некоторых диет, которые подразумевают то или иное процентное соотношение углеводов, жиров и белков в рационе.



Пищевая ценность

Размер порции

Количество на порцию

Калорийность1: 18.1 ккал

% СН*
Вода
0 г
Белки
0,8 г
1,3%
Жиры
0,2 г
0,3%
НЖК
0 г
ПНЖК
0 г
Углеводы
3,5 г
1,2%
Пищевые волокна
0 г
0%
Моно- и дисахариды
0 г
Крахмал
0 г
Органические кислоты
0 г
Холестерин
0 мг
0%
Зола
0 г
Спирт
0 г

* Процент суточной нормы вычисляется исходя из потребностей организма среднестатистической женщины I-й группы активности в возрасте 18-29 лет. Ваша суточная потребность может быть выше или ниже. Подробнее читайте здесь.

Микроэлементы

% СН*
1. Железо
0.1 мг
0,6%
2. Цинк
0.5 мг
4,2%
3. Йод
8 мкг
5,3%
4. Медь
0 мг
5. Марганец
0 мг
6. Селен
0 мкг
7. Хром
0 мкг
8. Фтор
0 мкг
9. Молибден
12 мкг
17,1%
10. Бор
0 мг
11. Ванадий
0 мкг
12. Кремний
0 мг
13. Кобальт
0.1 мкг
1%

Диаграмма калорийности

% СН*
Энергетическая ценность
18.1 ккал
0,9%
От Углеводов
14 ккал
От Жиров
1.8 ккал
От Белков
3.2 ккал
От Спирта
0 ккал

Витамины

% СН*
1. Витамин C
0.5 мг
0,6%
2. Витамин B1 (тиамин)
0 мг
3. Витамин B2 (рибофлавин)
0.1 мг
5,6%
4. Витамин B5 (пантотеновая кислота)
0.3 мг
6%
5. Витамин B6 (пиридоксин)
0.1 мг
5%
6. Витамин PP (ниацин)
0.2 мг
1%
7. Витамин B12 (цианокобаламин)
0.3 мкг
10%
8. Витамин B9 (фолиевая кислота)
1 мкг
0,3%
9. Витамин H (биотин)
2 мкг
4%
10. Витамин A (РЭ)
0 мкг
11. Витамин E (ТЭ)
0 мг
12. Витамин D
0 мкг
13. Витамин K (филлохинон)
0 мкг
14. Холин
14 мг
2,8%

Макроэлементы

% СН*
1. Калий
130 мг
5,2%
2. Кальций
60 мг
6%
3. Магний
8 мг
2%
4. Натрий
42 мг
3,2%
5. Сера
8 мг
0,8%
6. Фосфор
78 мг
9,8%
7. Хлор
67 мг
2,9%

Ключевые слова: Сыворотка творожная, химический состав, калорийность, содержание витаминов, макроэлементы, микроэлементы, минералы, полезные свойства Сыворотка творожная, пищевая ценность, чем полезен продукт Сыворотка творожная.

1 - Калорийность, или энергетическая ценность, продукта имеет очень важное значение. Этот показатель отражает количество энергии, которую получает наш организм из того или иного продукта в процессе пищеварения. Из наших таблиц Вы сможете узнать сколько килокалорий дает организму тот или иной продукт питания, что позволит приблизительно рассчитать свой дневной рацион.


Комментарии: 0