00
:
00
:
00

Майонез «Провансаль»

Химический состав, польза и вред, описание и полезные свойства

Калорийность: 629 ккал
Белки: 2,8 г
Жиры: 67 г
Углеводы: 3,7 г

Родиной этого майонеза (собственно, как и его названия) является Франция.  Классическими ингредиентами для этого знаменитого продукта являются желток куриного яйца, сок из лимона, оливковое масло (в принципе подходит множество видов рафинированных и дезодорированных растительных масел), приготовленная горчица, сухое молоко. Конечно же, к нему добавляют соль и сахар для регуляции вкуса. Могут примешиваться и другие ингредиенты, но это уже на любителя. За три века провансаль стал незаменимым помощником хозяек и поваров в приготовлении салатов и других изысканных блюд.


Полезность любого продукта определяется содержанием в его составе необходимых витаминов, макро- и микроэлементов. Продукт Майонез «Провансаль» содержит наибольшее количество следующих, необходимых нашему организму, веществ:
- среди витаминов высоким содержанием выделяются Витамин E (ТЭ), обеспечивающий 200% суточной нормы на 100 г продукта, Витамин B2 (рибофлавин) - 5,6% и Холин - 2,9%;
- среди макроэлементов выделяются Натрий, Фосфор и Магний (в 100 г продукта содержится 39,1%, 6,8% и 3,3% суточной потребности этих элементов соответственно);
- среди микроэлементов лучшим показателем отличается Железо, содержание которого в 100 граммах продукта Майонез «Провансаль» обеспечивает 5,6% суточной нормы.


Ниже представлены таблицы с подробным составом продукта. В таблицах, помимо пищевой ценности, приводятся данные по содержанию и суточной потребности таких веществ, как витамины, макро- и микроэлементы. На графиках микро- и макроэлементов отражены данные по процентному содержанию этих элементов относительно рекомендованной суточной нормы.


Диаграмма калорийности показывает вклад белков, жиров и углеводов в калорийность продукта белков в процентном соотношении. Каждый грамм белков дает 4 ккал, углеводов - 4 ккал, жиров - 9 ккал. Эти данные очень важно знать при поддержании некоторых диет, которые подразумевают то или иное процентное соотношение углеводов, жиров и белков в рационе.



Пищевая ценность

Размер порции

Количество на порцию

Калорийность1: 629 ккал

% СН*
Вода
25 г
Белки
2,8 г
4,6%
Жиры
67 г
100%
НЖК
8,4 г
ПНЖК
43,6 г
Углеводы
3,7 г
1,3%
Пищевые волокна
0 г
0%
Моно- и дисахариды
3,7 г
Крахмал
0 г
Органические кислоты
0,6 г
Холестерин
100 мг
33,3%
Зола
1,5 г
Спирт
0 г

* Процент суточной нормы вычисляется исходя из потребностей организма среднестатистической женщины I-й группы активности в возрасте 18-29 лет. Ваша суточная потребность может быть выше или ниже. Подробнее читайте здесь.

Микроэлементы

% СН*
1. Железо
1 мг
5,6%
2. Цинк
0 мг
3. Йод
0 мкг
4. Медь
0 мг
5. Марганец
0 мг
6. Селен
0 мкг
7. Хром
0 мкг
8. Фтор
0 мкг
9. Молибден
0 мкг
10. Бор
0 мг
11. Ванадий
0 мкг
12. Кремний
0 мг
13. Кобальт
0 мкг

Диаграмма калорийности

% СН*
Энергетическая ценность
629 ккал
31,5%
От Углеводов
14.8 ккал
От Жиров
603 ккал
От Белков
11.2 ккал
От Спирта
0 ккал

Витамины

% СН*
1. Витамин C
0 мг
2. Витамин B1 (тиамин)
0 мг
3. Витамин B2 (рибофлавин)
0.1 мг
5,6%
4. Витамин B5 (пантотеновая кислота)
0 мг
5. Витамин B6 (пиридоксин)
0 мг
6. Витамин PP (ниацин)
0.5 мг
2,5%
7. Витамин B12 (цианокобаламин)
0 мкг
8. Витамин B9 (фолиевая кислота)
0 мкг
9. Витамин H (биотин)
0 мкг
10. Витамин A (РЭ)
20 мкг
2,2%
11. Витамин E (ТЭ)
30 мг
200%
12. Витамин D
0 мкг
13. Витамин K (филлохинон)
0 мкг
14. Холин
14.3 мг
2,9%

Макроэлементы

% СН*
1. Калий
38 мг
1,5%
2. Кальций
33 мг
3,3%
3. Магний
13 мг
3,3%
4. Натрий
508 мг
39,1%
5. Сера
0 мг
6. Фосфор
54 мг
6,8%
7. Хлор
0 мг

Ключевые слова: Майонез «Провансаль», химический состав, калорийность, содержание витаминов, макроэлементы, микроэлементы, минералы, полезные свойства Майонез «Провансаль», пищевая ценность, чем полезен продукт Майонез «Провансаль».

1 - Калорийность, или энергетическая ценность, продукта имеет очень важное значение. Этот показатель отражает количество энергии, которую получает наш организм из того или иного продукта в процессе пищеварения. Из наших таблиц Вы сможете узнать сколько килокалорий дает организму тот или иной продукт питания, что позволит приблизительно рассчитать свой дневной рацион.


Комментарии: 0