00
:
00
:
00

Шафран

Химический состав, польза и вред, описание и полезные свойства

Калорийность: 310 ккал
Белки: 11,4 г
Жиры: 5,9 г
Углеводы: 61,5 г

Шафран - это род многолетних растений, которые относятся к семействуа Ирисовые. Специя "Шафран" представляет собой высушенные рыльца цветков этого растения. Учитывая то, что один цветок содержит всего три рыльца, несложно представить, что процесс сбора и сушки достаточно трудоемкий. Поэтому шафран является одной из самых дорогих специй в мире. Шафран произрастает в Средиземноморье. Основной поставщик этой специи - Испания.


Полезность любого продукта определяется содержанием в его составе необходимых витаминов, макро- и микроэлементов. Продукт Шафран содержит наибольшее количество следующих, необходимых нашему организму, веществ:
- среди витаминов высоким содержанием выделяются Витамин C, обеспечивающий 89,8% суточной нормы на 100 г продукта, Витамин B6 (пиридоксин) - 50% и Витамин B9 (фолиевая кислота) - 23,3%;
- среди макроэлементов выделяются Калий, Магний и Фосфор (в 100 г продукта содержится 69%, 66% и 31,5% суточной потребности этих элементов соответственно);
- среди микроэлементов самыми лучшими показателями отличаются Марганец, Железо и Медь, содержание которых в 100 граммах продукта Шафран обеспечивает 1420%, 61,7% и 30% суточной нормы соответственно.


Ниже представлены таблицы с подробным составом продукта. В таблицах, помимо пищевой ценности, приводятся данные по содержанию и суточной потребности таких веществ, как витамины, макро- и микроэлементы. На графиках микро- и макроэлементов отражены данные по процентному содержанию этих элементов относительно рекомендованной суточной нормы.


Диаграмма калорийности показывает вклад белков, жиров и углеводов в калорийность продукта белков в процентном соотношении. Каждый грамм белков дает 4 ккал, углеводов - 4 ккал, жиров - 9 ккал. Эти данные очень важно знать при поддержании некоторых диет, которые подразумевают то или иное процентное соотношение углеводов, жиров и белков в рационе.



Пищевая ценность

Размер порции

Количество на порцию

Калорийность1: 310 ккал

% СН*
Вода
11,9 г
Белки
11,4 г
18,7%
Жиры
5,9 г
8,8%
НЖК
1,6 г
ПНЖК
0 г
Углеводы
61,5 г
21,3%
Пищевые волокна
3,9 г
19,5%
Моно- и дисахариды
0 г
Крахмал
0 г
Органические кислоты
0 г
Холестерин
0 мг
0%
Зола
5,5 г
Спирт
0 г

* Процент суточной нормы вычисляется исходя из потребностей организма среднестатистической женщины I-й группы активности в возрасте 18-29 лет. Ваша суточная потребность может быть выше или ниже. Подробнее читайте здесь.

Микроэлементы

% СН*
1. Железо
11.1 мг
61,7%
2. Цинк
1.1 мг
9,2%
3. Йод
0 мкг
4. Медь
0.3 мг
30%
5. Марганец
28.4 мг
1420%
6. Селен
5.6 мкг
10,2%
7. Хром
0 мкг
8. Фтор
0 мкг
9. Молибден
0 мкг
10. Бор
0 мг
11. Ванадий
0 мкг
12. Кремний
0 мг
13. Кобальт
0 мкг

Диаграмма калорийности

% СН*
Энергетическая ценность
310 ккал
15,5%
От Углеводов
246 ккал
От Жиров
53.1 ккал
От Белков
45.6 ккал
От Спирта
0 ккал

Витамины

% СН*
1. Витамин C
80.8 мг
89,8%
2. Витамин B1 (тиамин)
0.1 мг
6,7%
3. Витамин B2 (рибофлавин)
0.3 мг
16,7%
4. Витамин B5 (пантотеновая кислота)
0 мг
5. Витамин B6 (пиридоксин)
1 мг
50%
6. Витамин PP (ниацин)
1.5 мг
7,5%
7. Витамин B12 (цианокобаламин)
0 мкг
8. Витамин B9 (фолиевая кислота)
93 мкг
23,3%
9. Витамин H (биотин)
0 мкг
10. Витамин A (РЭ)
27 мкг
3%
11. Витамин E (ТЭ)
0 мг
12. Витамин D
0 мкг
13. Витамин K (филлохинон)
0 мкг
14. Холин
0 мг

Макроэлементы

% СН*
1. Калий
1724 мг
69%
2. Кальций
111 мг
11,1%
3. Магний
264 мг
66%
4. Натрий
148 мг
11,4%
5. Сера
0 мг
6. Фосфор
252 мг
31,5%
7. Хлор
0 мг

Ключевые слова: Шафран, химический состав, калорийность, содержание витаминов, макроэлементы, микроэлементы, минералы, полезные свойства Шафран, пищевая ценность, чем полезен продукт Шафран.

1 - Калорийность, или энергетическая ценность, продукта имеет очень важное значение. Этот показатель отражает количество энергии, которую получает наш организм из того или иного продукта в процессе пищеварения. Из наших таблиц Вы сможете узнать сколько килокалорий дает организму тот или иной продукт питания, что позволит приблизительно рассчитать свой дневной рацион.


Комментарии: 0