00
:
00
:
00

Капуста белокочанная

Химический состав, польза и вред, описание и полезные свойства

Калорийность: 28 ккал
Белки: 1,8 г
Жиры: 0,1 г
Углеводы: 4,7 г

Капуста является очень популярным овощем, применяемым в пищу практически по всему миру. Существует множество разновидностей этого овоща. Возделывается капуста как однолетнее растение. Растет во всех частях и регионам мира, за исключением районов крайнего севера и пустынь. Листья капусты невероятно питательны. При этом они содержат минимум жира и калорий. 100 г листьев обеспечивают всего 28 ккал.

 

Капуста содержит множество полезных веществ. Она является хранилищем фито-химических веществ, таких как тиоцианаты, изотиоцианаты, индол-3-карбинол, лютеин, сульфорафан и др. Эти соединения являются мощными антиоксидантами и защищают нас от раковых опухолей, а также помогают уменьшить уровень ЛПНП (или "плохого холестерина") в крови. Также капуста содержит пищевые волокна и множество нужных организму витаминов и минералов. Благодаря своей низкой калорийности, капуста является отличным диетическим продуктом. Ее можно употреблять практически в неограниченных количествах.

 

Белокочанную капусту применяются при приготовлении различных как комплексных, так и самостоятельных блюд. Самыми распространенными самостоятельными блюдами из этого овоща являются квашеная капуста и тушеная капуста. Оба этих блюда взяли от капусты самое главное - ее полезные и диетические свойства, за что они и преобрели свою популярность.


Полезность любого продукта определяется содержанием в его составе необходимых витаминов, макро- и микроэлементов. Продукт Капуста белокочанная содержит наибольшее количество следующих, необходимых нашему организму, веществ:
- среди витаминов высоким содержанием выделяются Витамин C, обеспечивающий 50% суточной нормы на 100 г продукта, Витамин B6 (пиридоксин) - 5% и Витамин PP (ниацин) - 4,5%;
- среди макроэлементов выделяются Калий, Кальций и Магний (в 100 г продукта содержится 12%, 4,8% и 4% суточной потребности этих элементов соответственно);
- среди микроэлементов самыми лучшими показателями отличаются Кобальт, Молибден и Медь, содержание которых в 100 граммах продукта Капуста белокочанная обеспечивает 30%, 14,3% и 10% суточной нормы соответственно.


Ниже представлены таблицы с подробным составом продукта. В таблицах, помимо пищевой ценности, приводятся данные по содержанию и суточной потребности таких веществ, как витамины, макро- и микроэлементы. На графиках микро- и макроэлементов отражены данные по процентному содержанию этих элементов относительно рекомендованной суточной нормы.


Диаграмма калорийности показывает вклад белков, жиров и углеводов в калорийность продукта белков в процентном соотношении. Каждый грамм белков дает 4 ккал, углеводов - 4 ккал, жиров - 9 ккал. Эти данные очень важно знать при поддержании некоторых диет, которые подразумевают то или иное процентное соотношение углеводов, жиров и белков в рационе.



Пищевая ценность

Размер порции

Количество на порцию

Калорийность1: 28 ккал

% СН*
Вода
90,4 г
Белки
1,8 г
3%
Жиры
0,1 г
0,1%
НЖК
0 г
ПНЖК
0 г
Углеводы
4,7 г
1,6%
Пищевые волокна
2 г
10%
Моно- и дисахариды
4,6 г
Крахмал
0,1 г
Органические кислоты
0,3 г
Холестерин
0 мг
0%
Зола
0,7 г
Спирт
0 г

* Процент суточной нормы вычисляется исходя из потребностей организма среднестатистической женщины I-й группы активности в возрасте 18-29 лет. Ваша суточная потребность может быть выше или ниже. Подробнее читайте здесь.

Микроэлементы

% СН*
1. Железо
0.6 мг
3,3%
2. Цинк
0.4 мг
3,3%
3. Йод
3 мкг
2%
4. Медь
0.1 мг
10%
5. Марганец
0.2 мг
10%
6. Селен
0.3 мкг
0,5%
7. Хром
5 мкг
10%
8. Фтор
10 мкг
0,3%
9. Молибден
10 мкг
14,3%
10. Бор
0.2 мг
10%
11. Ванадий
0 мкг
12. Кремний
0 мг
13. Кобальт
3 мкг
30%

Диаграмма калорийности

% СН*
Энергетическая ценность
28 ккал
1,4%
От Углеводов
18.8 ккал
От Жиров
0.9 ккал
От Белков
7.2 ккал
От Спирта
0 ккал

Витамины

% СН*
1. Витамин C
45 мг
50%
2. Витамин B1 (тиамин)
0 мг
3. Витамин B2 (рибофлавин)
0 мг
4. Витамин B5 (пантотеновая кислота)
0.2 мг
4%
5. Витамин B6 (пиридоксин)
0.1 мг
5%
6. Витамин PP (ниацин)
0.9 мг
4,5%
7. Витамин B12 (цианокобаламин)
0 мкг
8. Витамин B9 (фолиевая кислота)
10 мкг
2,5%
9. Витамин H (биотин)
0.1 мкг
0,2%
10. Витамин A (РЭ)
3 мкг
0,3%
11. Витамин E (ТЭ)
0.1 мг
0,7%
12. Витамин D
0 мкг
13. Витамин K (филлохинон)
0 мкг
14. Холин
10.7 мг
2,1%

Макроэлементы

% СН*
1. Калий
300 мг
12%
2. Кальций
48 мг
4,8%
3. Магний
16 мг
4%
4. Натрий
13 мг
1%
5. Сера
37 мг
3,7%
6. Фосфор
31 мг
3,9%
7. Хлор
37 мг
1,6%

Ключевые слова: Капуста белокочанная, химический состав, калорийность, содержание витаминов, макроэлементы, микроэлементы, минералы, полезные свойства Капуста белокочанная, пищевая ценность, чем полезен продукт Капуста белокочанная.

1 - Калорийность, или энергетическая ценность, продукта имеет очень важное значение. Этот показатель отражает количество энергии, которую получает наш организм из того или иного продукта в процессе пищеварения. Из наших таблиц Вы сможете узнать сколько килокалорий дает организму тот или иной продукт питания, что позволит приблизительно рассчитать свой дневной рацион.


Комментарии: 0