00
:
00
:
00

Капуста кольраби

Химический состав, польза и вред, описание и полезные свойства

Калорийность: 44 ккал
Белки: 2,8 г
Жиры: 0,1 г
Углеводы: 7,9 г

Капуста кольраби имеет достаточно давнюю историю. Упоминания о ней приходят к нам еще со времен Древнего Рима. Однако на территории бывшего СССР эта разновидность капусты не достаточно распространена. В последние несколько лет она преобретает некоторую популярность благодаря тому, что мы больше узнаем о ее вкусе и пользе. Кольраби перестает быть экзотическим овощем, но на первом месте в наших краях была и остается капуста белокочанная.

 

Внешний вид капусты кольраби достаточно сильно отличается от нашего представления о капусте. Она скорее напоминает редьку или брюкву, но никак не капусту. Вкусовые качества также имеют некоторые отличия. Благодаря более высокому содержанию глюкозы и фруктозы, она имеет сладковатый вкус. Кроме того, она более сочная и не имеет горчинки, которую имеет белокочанная капуста.


Полезность любого продукта определяется содержанием в его составе необходимых витаминов, макро- и микроэлементов. Продукт Капуста кольраби содержит наибольшее количество следующих, необходимых нашему организму, веществ:
- среди витаминов высоким содержанием выделяются Витамин C, обеспечивающий 55,6% суточной нормы на 100 г продукта, Витамин B6 (пиридоксин) - 10% и Витамин B1 (тиамин) - 6,7%;
- среди макроэлементов выделяются Калий, Магний и Фосфор (в 100 г продукта содержится 14,8%, 7,5% и 6,3% суточной потребности этих элементов соответственно);
- среди микроэлементов самыми лучшими показателями отличаются Молибден, Медь и Марганец, содержание которых в 100 граммах продукта Капуста кольраби обеспечивает 14,3%, 10% и 10% суточной нормы соответственно.


Ниже представлены таблицы с подробным составом продукта. В таблицах, помимо пищевой ценности, приводятся данные по содержанию и суточной потребности таких веществ, как витамины, макро- и микроэлементы. На графиках микро- и макроэлементов отражены данные по процентному содержанию этих элементов относительно рекомендованной суточной нормы.


Диаграмма калорийности показывает вклад белков, жиров и углеводов в калорийность продукта белков в процентном соотношении. Каждый грамм белков дает 4 ккал, углеводов - 4 ккал, жиров - 9 ккал. Эти данные очень важно знать при поддержании некоторых диет, которые подразумевают то или иное процентное соотношение углеводов, жиров и белков в рационе.



Пищевая ценность

Размер порции

Количество на порцию

Калорийность1: 44 ккал

% СН*
Вода
86,2 г
Белки
2,8 г
4,6%
Жиры
0,1 г
0,1%
НЖК
0 г
ПНЖК
0 г
Углеводы
7,9 г
2,7%
Пищевые волокна
1,7 г
8,5%
Моно- и дисахариды
7,4 г
Крахмал
0,5 г
Органические кислоты
0,1 г
Холестерин
0 мг
0%
Зола
1,2 г
Спирт
0 г

* Процент суточной нормы вычисляется исходя из потребностей организма среднестатистической женщины I-й группы активности в возрасте 18-29 лет. Ваша суточная потребность может быть выше или ниже. Подробнее читайте здесь.

Микроэлементы

% СН*
1. Железо
0.6 мг
3,3%
2. Цинк
0.3 мг
2,5%
3. Йод
2 мкг
1,3%
4. Медь
0.1 мг
10%
5. Марганец
0.2 мг
10%
6. Селен
0.7 мкг
1,3%
7. Хром
0 мкг
8. Фтор
14 мкг
0,4%
9. Молибден
10 мкг
14,3%
10. Бор
0.1 мг
5%
11. Ванадий
0 мкг
12. Кремний
0 мг
13. Кобальт
1 мкг
10%

Диаграмма калорийности

% СН*
Энергетическая ценность
44 ккал
2,2%
От Углеводов
31.6 ккал
От Жиров
0.9 ккал
От Белков
11.2 ккал
От Спирта
0 ккал

Витамины

% СН*
1. Витамин C
50 мг
55,6%
2. Витамин B1 (тиамин)
0.1 мг
6,7%
3. Витамин B2 (рибофлавин)
0.1 мг
5,6%
4. Витамин B5 (пантотеновая кислота)
0.2 мг
4%
5. Витамин B6 (пиридоксин)
0.2 мг
10%
6. Витамин PP (ниацин)
1.2 мг
6%
7. Витамин B12 (цианокобаламин)
0 мкг
8. Витамин B9 (фолиевая кислота)
18.5 мкг
4,6%
9. Витамин H (биотин)
0 мкг
10. Витамин A (РЭ)
17 мкг
1,9%
11. Витамин E (ТЭ)
0.2 мг
1,3%
12. Витамин D
0 мкг
13. Витамин K (филлохинон)
0 мкг
14. Холин
12.3 мг
2,5%

Макроэлементы

% СН*
1. Калий
370 мг
14,8%
2. Кальций
46 мг
4,6%
3. Магний
30 мг
7,5%
4. Натрий
10 мг
0,8%
5. Сера
15 мг
1,5%
6. Фосфор
50 мг
6,3%
7. Хлор
47 мг
2%

Ключевые слова: Капуста кольраби, химический состав, калорийность, содержание витаминов, макроэлементы, микроэлементы, минералы, полезные свойства Капуста кольраби, пищевая ценность, чем полезен продукт Капуста кольраби.

1 - Калорийность, или энергетическая ценность, продукта имеет очень важное значение. Этот показатель отражает количество энергии, которую получает наш организм из того или иного продукта в процессе пищеварения. Из наших таблиц Вы сможете узнать сколько килокалорий дает организму тот или иной продукт питания, что позволит приблизительно рассчитать свой дневной рацион.


Комментарии: 0