00
:
00
:
00

Капуста краснокочанная

Химический состав, польза и вред, описание и полезные свойства

Калорийность: 26 ккал
Белки: 0,8 г
Жиры: 0,2 г
Углеводы: 5,1 г

Краснокочанная капуста является разновидностью капусты огородной рода Капуста семейства Капустные, также как и белокочанная капуста. Главными характеристиками красной капусты являются цвет ее листьев и горьковатый, острый вкус. Эти качества обусловлены присутствием в этом овоще двух типов веществ, не содежащихся или мало содержащихся в обычной капусте. Красный пигмент поступает из химических веществ, называемых флавоноидами, а острый вкус является результатом присутствия соединений на основе серы. Оба типа этих веществ помогают в предотвращении развития раковых опухолей.

 

В дополнение к этим важным фитохимическим веществам, краснокочанная капуста полезна в целом, как и любая другая капуста, потому что она достаточно питательна, содержит пищевые волокна и целый ряд нужных нашему организму витаминов и минералов. Вместе с тем очень низкая калорийность краснокочанной капусты позволяет включать ее в любой рацион питания. Даже самую строгую диету можно дополнять небольшим количеством капусты.


Полезность любого продукта определяется содержанием в его составе необходимых витаминов, макро- и микроэлементов. Продукт Капуста краснокочанная содержит наибольшее количество следующих, необходимых нашему организму, веществ:
- среди витаминов высоким содержанием выделяются Витамин C, обеспечивающий 66,7% суточной нормы на 100 г продукта, Витамин B6 (пиридоксин) - 10% и Витамин B1 (тиамин) - 6,7%;
- среди макроэлементов выделяются Калий, Кальций и Магний (в 100 г продукта содержится 12,1%, 5,3% и 4% суточной потребности этих элементов соответственно);
- среди микроэлементов лучшим показателем отличается Железо, содержание которого в 100 граммах продукта Капуста краснокочанная обеспечивает 3,3% суточной нормы.


Ниже представлены таблицы с подробным составом продукта. В таблицах, помимо пищевой ценности, приводятся данные по содержанию и суточной потребности таких веществ, как витамины, макро- и микроэлементы. На графиках микро- и макроэлементов отражены данные по процентному содержанию этих элементов относительно рекомендованной суточной нормы.


Диаграмма калорийности показывает вклад белков, жиров и углеводов в калорийность продукта белков в процентном соотношении. Каждый грамм белков дает 4 ккал, углеводов - 4 ккал, жиров - 9 ккал. Эти данные очень важно знать при поддержании некоторых диет, которые подразумевают то или иное процентное соотношение углеводов, жиров и белков в рационе.



Пищевая ценность

Размер порции

Количество на порцию

Калорийность1: 26 ккал

% СН*
Вода
91 г
Белки
0,8 г
1,3%
Жиры
0,2 г
0,3%
НЖК
0 г
ПНЖК
0 г
Углеводы
5,1 г
1,8%
Пищевые волокна
1,9 г
9,5%
Моно- и дисахариды
4,6 г
Крахмал
0,5 г
Органические кислоты
0,2 г
Холестерин
0 мг
0%
Зола
0,8 г
Спирт
0 г

* Процент суточной нормы вычисляется исходя из потребностей организма среднестатистической женщины I-й группы активности в возрасте 18-29 лет. Ваша суточная потребность может быть выше или ниже. Подробнее читайте здесь.

Микроэлементы

% СН*
1. Железо
0.6 мг
3,3%
2. Цинк
0 мг
3. Йод
0 мкг
4. Медь
0 мг
5. Марганец
0 мг
6. Селен
0 мкг
7. Хром
0 мкг
8. Фтор
0 мкг
9. Молибден
0 мкг
10. Бор
0 мг
11. Ванадий
0 мкг
12. Кремний
0 мг
13. Кобальт
0 мкг

Диаграмма калорийности

% СН*
Энергетическая ценность
26 ккал
1,3%
От Углеводов
20.4 ккал
От Жиров
1.8 ккал
От Белков
3.2 ккал
От Спирта
0 ккал

Витамины

% СН*
1. Витамин C
60 мг
66,7%
2. Витамин B1 (тиамин)
0.1 мг
6,7%
3. Витамин B2 (рибофлавин)
0.1 мг
5,6%
4. Витамин B5 (пантотеновая кислота)
0.3 мг
6%
5. Витамин B6 (пиридоксин)
0.2 мг
10%
6. Витамин PP (ниацин)
0.5 мг
2,5%
7. Витамин B12 (цианокобаламин)
0 мкг
8. Витамин B9 (фолиевая кислота)
17 мкг
4,3%
9. Витамин H (биотин)
2.9 мкг
5,8%
10. Витамин A (РЭ)
17 мкг
1,9%
11. Витамин E (ТЭ)
0.1 мг
0,7%
12. Витамин D
0 мкг
13. Витамин K (филлохинон)
0 мкг
14. Холин
0 мг

Макроэлементы

% СН*
1. Калий
302 мг
12,1%
2. Кальций
53 мг
5,3%
3. Магний
16 мг
4%
4. Натрий
4 мг
0,3%
5. Сера
0 мг
6. Фосфор
32 мг
4%
7. Хлор
0 мг

Ключевые слова: Капуста краснокочанная, химический состав, калорийность, содержание витаминов, макроэлементы, микроэлементы, минералы, полезные свойства Капуста краснокочанная, пищевая ценность, чем полезен продукт Капуста краснокочанная.

1 - Калорийность, или энергетическая ценность, продукта имеет очень важное значение. Этот показатель отражает количество энергии, которую получает наш организм из того или иного продукта в процессе пищеварения. Из наших таблиц Вы сможете узнать сколько килокалорий дает организму тот или иной продукт питания, что позволит приблизительно рассчитать свой дневной рацион.


Комментарии: 0